单项选择题
A.应先洗后切 B.切后应尽快加工 C.烹调时应急火快炒 D.不要挤去菜汁 E.尽量使用铜锅
缺铁性贫血患者，除要给予铁剂外，还应注意补充（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素D2D.维生素CE.烟酸
单项选择题缺铁性贫血患者，除要给予铁剂外，还应注意补充（）
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素D2 D.维生素C E.烟酸
有利于钙吸收的因素不包括（）A.乳糖B.维生素DC.酸性条件D.脂肪酸E.赖氨酸
单项选择题有利于钙吸收的因素不包括（）
A.乳糖 B.维生素D C.酸性条件 D.脂肪酸 E.赖氨酸
以下不属于维生素E的理化特性是（）A.对热稳定B.对酸稳定C.对碱稳定D.烹调方法影响不大E.溶于有机溶剂
单项选择题以下不属于维生素E的理化特性是（）
A.对热稳定 B.对酸稳定 C.对碱稳定 D.烹调方法影响不大 E.溶于有机溶剂
