问答题
洗曲操作对豆豉的口感和风味有很大的影响，清水洗曲时，必须用清水把表面的霉以及污物清洗干净，以避免后期会有苦涩味产生，但洗......
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豆豉加工过程中为何要洗曲？
问答题豆豉加工过程中为何要洗曲？
制曲分为哪几种方法？各种方法应该注意些什么？
问答题制曲分为哪几种方法？各种方法应该注意些什么？
豆豉加工过程中制曲的目的是什么？
问答题豆豉加工过程中制曲的目的是什么？
