单项选择题
A.记号 B.日期 C.时间 D.标签
刀工美化的作用之一是便于（）烹饪原料固有的品质。A.改变B.丰富C.调整D.保持
单项选择题刀工美化的作用之一是便于（）烹饪原料固有的品质。
A.改变 B.丰富 C.调整 D.保持
毛料经过加工处理后，只有（）净料。A.一种B.两种C.三种D.四种
单项选择题毛料经过加工处理后，只有（）净料。
A.一种 B.两种 C.三种 D.四种
将摘掉筋膜的小牛胸腺，煮制成熟，冷却后（）保存。A.密封B.恒温C.浸泡在盐水中D.浸泡在冷水中
单项选择题将摘掉筋膜的小牛胸腺，煮制成熟，冷却后（）保存。
A.密封 B.恒温 C.浸泡在盐水中 D.浸泡在冷水中
