白酒中的（）可分为可挥发酸和不挥发酸。

白酒中的酸味，主要是（）和（）。

填空题白酒中的酸味，主要是（）和（）。

白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是（），他们都含有甜味基团和助甜基团。

填空题白酒中的甜味有人认为主要来源于醇类，特别是（），他们都含有甜味基团和助甜基团。

基本味觉主要是指（）、（）、（）、（）。

填空题基本味觉主要是指（）、（）、（）、（）。