在自助餐服务中要不断补充自助餐台陈列的食品，保持盛放食品不少于（）。

巴氏消毒法的温度范围为（）。A.75~90℃B.63~85℃C.60~90℃D.65~95℃

单项选择题巴氏消毒法的温度范围为（）。

按进餐的种类，中餐服务方式除团体包餐和零餐点菜服务外还包括（）。A.自助+柜台服务B.自助服务C.宴会服务D....

单项选择题按进餐的种类，中餐服务方式除团体包餐和零餐点菜服务外还包括（）。

中餐宴会上菜应在（）进行。A.译陪人员间B.主人右边C.副主人右边D.适情况而定

单项选择题中餐宴会上菜应在（）进行。