西餐菜肴在形态上以精细、小巧著称。（）

比特酒又称为苦艾酒或必打士。（）

判断题比特酒又称为苦艾酒或必打士。（）

无形性要求餐饮制定服务标准，并加强对服务员的培训和对服务过程的控制。（）

判断题无形性要求餐饮制定服务标准，并加强对服务员的培训和对服务过程的控制。（）

蒸汽消毒法需要把温度升到120℃，并且需要蒸15min就可以达到消毒的目的。（）

判断题蒸汽消毒法需要把温度升到120℃，并且需要蒸15min就可以达到消毒的目的。（）