餐厅和自助餐台等用餐区域须保持干净整洁，所有餐桌必须在客人离开餐厅（）分钟内重新摆放。

餐厅的概念是（）。

填空题餐厅的概念是（）。

加热、保温、冷藏和冷冻食品温度记录表需存档（）天。

填空题加热、保温、冷藏和冷冻食品温度记录表需存档（）天。

“先进先出”政策要求，抛弃过期产品，所有产品须注明制造日期或（）。

填空题“先进先出”政策要求，抛弃过期产品，所有产品须注明制造日期或（）。