多项选择题
A.水分B.脂肪C.蛋白质D.乳糖
乳品加工过程中，真空浓缩的优点是（）A.降低沸点B.耗热量大C.无需进料泵D.减少乳中气体含量
多项选择题乳品加工过程中，真空浓缩的优点是（）
A.降低沸点B.耗热量大C.无需进料泵D.减少乳中气体含量
巴氏杀菌原料乳的预处理过程包括（）A.过滤B.净化C.标准化D.冷却
多项选择题巴氏杀菌原料乳的预处理过程包括（）
A.过滤B.净化C.标准化D.冷却
原料乳均质的优点是（）A.不会形成奶油层B.颜色增白，更易引起食欲C.增强整体风味，给人更加好的口感D.生产干...
多项选择题原料乳均质的优点是（）
A.不会形成奶油层B.颜色增白，更易引起食欲C.增强整体风味，给人更加好的口感D.生产干酪时凝块软
