天然干酪生产中添加（）可以很好的抑制产气的丁酸菌生长，却不影响乳酸菌、丙酸菌的发酵。

可去除牛乳在挤乳、储乳、运输过程中引入的较大杂质的加工过程是（）。A.真空脱气B.过滤C.杀菌D.离心净乳

单项选择题可去除牛乳在挤乳、储乳、运输过程中引入的较大杂质的加工过程是（）。

以益生菌和乳酸菌复配发酵生产的非活菌型发酵乳饮料，其加工过程正确的是（）。A.接种发酵→配料→混料→调酸→灭菌...

单项选择题以益生菌和乳酸菌复配发酵生产的非活菌型发酵乳饮料，其加工过程正确的是（）。

下列生产过程中，属于搅拌型酸酸乳生产过程的是（）。A.接种发酵→添加辅料→灌装后熟→搅拌、输送→冷却B.添加辅...

单项选择题下列生产过程中，属于搅拌型酸酸乳生产过程的是（）。