单项选择题
A.接种发酵→配料→混料→调酸→灭菌B.配料→接种发酵→混料→调酸→灭菌C.配料→混料→接种发酵→调酸→灭菌D.灭菌→接种发酵→配料→混料→调酸
下列生产过程中，属于搅拌型酸酸乳生产过程的是（）。A.接种发酵→添加辅料→灌装后熟→搅拌、输送→冷却B.添加辅...
单项选择题下列生产过程中，属于搅拌型酸酸乳生产过程的是（）。
A.接种发酵→添加辅料→灌装后熟→搅拌、输送→冷却B.添加辅料→接种发酵→搅拌、输送→冷却→灌装后熟C.搅拌、输送冷却→接种发酵→添加辅料→灌装后熟D.接种发酵→搅拌、输送→冷却→添加辅料→灌装后熟
下列预处理过程中，可除去芽孢菌的过程是（）。A.超高温灭菌B.巴氏杀菌C.离心净乳D.过滤
单项选择题下列预处理过程中，可除去芽孢菌的过程是（）。
A.超高温灭菌B.巴氏杀菌C.离心净乳D.过滤
市售长保质期乳制品，经过3-6个月存放后色泽会发生（）变化。A.变浅B.变深C.无变化D.其余选项都是
单项选择题市售长保质期乳制品，经过3-6个月存放后色泽会发生（）变化。
A.变浅B.变深C.无变化D.其余选项都是
