问答题
微胶囊内部装载的物料称为心材比如氨基酸，矿质元素，维生素等，包裹心材的物料即为壁材，在食品工业中可使用的壁材有植物胶，蛋......
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根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和设计蒸发器时我们应该怎么做？
问答题根据食品物料蒸发浓缩的特点，简述在选择和设计蒸发器时我们应该怎么做？
影响对流传热因素有哪些？
问答题影响对流传热因素有哪些？
如何降低阻力？
问答题如何降低阻力？
