名词解释
是指那些结合最牢固的、构成非水物质组成的那些水。
笼形水合物
名词解释笼形水合物
离子水合作用
名词解释离子水合作用
关于分子流动性叙述有误的是？（）A、分子流动性与食品的稳定性密切相关。B、分子流动性主要受水合作用及温度高低的...
单项选择题关于分子流动性叙述有误的是？（）
A、分子流动性与食品的稳定性密切相关。 B、分子流动性主要受水合作用及温度高低的影响。 C、相态的转变也会影响分子流动性。 D、一般来说，温度越低，分子流动性越快。
