单项选择题
A、蛋白质在气-液界面吸附形成保护膜 B、蛋白质充分伸展和吸附 C、在界面形成黏弹性较好的蛋白质膜 D、具有较高的蛋白质浓度
不是鉴定蛋白质变性的方法有：（）A、测定溶解度是否改变；B、测定蛋白质的比活性；C、测定蛋白质的旋光性和等电点...
单项选择题不是鉴定蛋白质变性的方法有：（）
A、测定溶解度是否改变； B、测定蛋白质的比活性； C、测定蛋白质的旋光性和等电点； D、测定紫外差光谱是否改变。
下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是（）A、黏度的增加B、紫外、荧光光谱发生变化C、分子内部基团暴露D、凝集...
单项选择题下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是（）
A、黏度的增加 B、紫外、荧光光谱发生变化 C、分子内部基团暴露 D、凝集、沉淀
关于蛋白质四级结构的正确叙述是（）A、蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维持。B、四级结构是蛋白质保持生物学活性的...
单项选择题关于蛋白质四级结构的正确叙述是（）
A、蛋白质四级结构的稳定性由二硫键维持。 B、四级结构是蛋白质保持生物学活性的必要条件。 C、蛋白质都有四级结构。 D、蛋白质亚基间由非共价键聚合。
