多项选择题
A.大米B.小麦C.高粱D.荞麦E.玉米
在下列制品中属于几何形态的有()。A.汤圆B.小鸭酥C.粽子D.方糕E.兰花酥
多项选择题在下列制品中属于几何形态的有()。
A.汤圆B.小鸭酥C.粽子D.方糕E.兰花酥
面点色泽形成的途径有多种,其中通过加工工艺使原料发生理化变化而着色的有()。A.糖类焦化B.添加有色原料C.烘...
多项选择题面点色泽形成的途径有多种,其中通过加工工艺使原料发生理化变化而着色的有()。
A.糖类焦化B.添加有色原料C.烘烤着色D.油炸着色E.涂抹食用色素
在下列文字中,用以表达面点触觉特点的有()。A.嫩B.鲜C.脆D.香E.糯
多项选择题在下列文字中,用以表达面点触觉特点的有()。
A.嫩B.鲜C.脆D.香E.糯