单项选择题
A.蔬菜 B.水果 C.刺身 D.筒骨
新选购的墩板因用（）从而使木质收缩，增长墩板寿命。A.盐水浸泡B.清水浸泡C.减水浸泡D.以上都是
单项选择题新选购的墩板因用（）从而使木质收缩，增长墩板寿命。
A.盐水浸泡 B.清水浸泡 C.减水浸泡 D.以上都是
在磨刀的时候，两手持稳刀，将刀身端平，刀刃朝外，刀背向里，刀与磨刀石夹角为（）A.3%~5%B.10%~15%...
单项选择题在磨刀的时候，两手持稳刀，将刀身端平，刀刃朝外，刀背向里，刀与磨刀石夹角为（）
A.3%~5% B.10%~15% C.3%~10% D.5%~10%
刀具传递时需注意刀刃必须向下，（）朝向对方，等待对方拿稳刀之后才可放手。A.刀刃B.刀柄C.刀膛D.刀背
单项选择题刀具传递时需注意刀刃必须向下，（）朝向对方，等待对方拿稳刀之后才可放手。
A.刀刃 B.刀柄 C.刀膛 D.刀背
