单项选择题
A．炖酥腰、蒜泥白肉 B．风鸡腿、凉拌海蜇 C．香酥鸭、陈皮牛肉 D．白斩鸡、卤牛肉
下列属于植物性油脂的是（）。A．奶油B．猪油C．鱼油D．大豆油
单项选择题下列属于植物性油脂的是（）。
A．奶油 B．猪油 C．鱼油 D．大豆油
大米和玉米中所含成分最高的是（）。A．油脂B．蛋白质C．糖类D．纤维素
单项选择题大米和玉米中所含成分最高的是（）。
A．油脂 B．蛋白质 C．糖类 D．纤维素
速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（）以下。A．-4℃B．-18℃C．-40℃D．4℃
单项选择题速冻面米食品，如速冻水饺、速冻汤圆等应保存在（）以下。
A．-4℃ B．-18℃ C．-40℃ D．4℃
