单项选择题
A.花生B.水稻C.小麦D.玉米E.蔬菜
下面哪些描述符合真菌性食物中毒的特征（）？A.往往具有地方性、相对的季节性等流行病学特点B.霉菌毒素一般耐高温...
多项选择题下面哪些描述符合真菌性食物中毒的特征（）？
A.往往具有地方性、相对的季节性等流行病学特点B.霉菌毒素一般耐高温C.霉菌毒素没有抗原性D.能引起机体产生抗毒素E.多数无特效治疗法
引起黄变米中毒的毒素有（）。A.展青霉毒素B.岛青霉毒素C.黄绿青霉毒素D.橘青霉素E.皱褶青霉素
多项选择题引起黄变米中毒的毒素有（）。
A.展青霉毒素B.岛青霉毒素C.黄绿青霉毒素D.橘青霉素E.皱褶青霉素
以下关于真菌繁殖产毒的条件，说法正确的是（）。A.粮食水分在17%~18%是其产毒的最佳条件B.一般来说食品水...
多项选择题以下关于真菌繁殖产毒的条件，说法正确的是（）。
A.粮食水分在17%~18%是其产毒的最佳条件B.一般来说食品水分活性小于0.8真菌均不能繁殖C.一般在非密闭条件下相对湿度降至75%，真菌即不产毒D.大多数真菌的产毒温度略高于生长最适宜温度E.在人工培养基上比天然食品中更容易产毒
