问答题
⑴与ATPase 酶的作用；⑵与肌动蛋白结合；⑶在生理条件下形成丝。
怎样抑制蛋白质的热变性？
问答题怎样抑制蛋白质的热变性？
怎样抑制蛋白质的冷冻变性？
问答题怎样抑制蛋白质的冷冻变性？
金枪鱼肌红蛋白氧化速度比哺乳动物大的多的原因是什么？
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