问答题
指杀菌锅加热升温到121℃需时10分钟，保温（121℃）60分钟，降低至常温需时15分钟，杀菌温度为121℃。
写出肴肉软罐头加工工艺流程。
问答题写出肴肉软罐头加工工艺流程。
影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些？
问答题影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些？
制成的肴肉一般在（）存放。A、0～4℃B、5～8℃C、9～12℃D、常温
单项选择题制成的肴肉一般在（）存放。
A、0～4℃ B、5～8℃ C、9～12℃ D、常温
