单项选择题
厨房设备布局“直线型布局”，一般适合在生产面积（）的厨房。A.较小B.不宽敞C.较大D.中型
单项选择题厨房设备布局“直线型布局”，一般适合在生产面积（）的厨房。
熟食品的加工要做“四专”，即（）专用操作工具、专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。A.专用刀具B.专用盛器C...
单项选择题熟食品的加工要做“四专”，即（）专用操作工具、专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。
A.专用刀具 B.专用盛器 C.专人操作 D.专门设置
（）的要求比较严格，员工在进入第一道门后，就要洗手、消毒。A.原料验收B.进入冷库C.冷菜厨房D.热菜厨房
单项选择题（）的要求比较严格，员工在进入第一道门后，就要洗手、消毒。
