（）多选择一些新鲜水果，粉碎后加入调料制作而成，可辅助其他食物，也可作为调配料使用，在英式早餐中应用较广。

下列不是泥酱类冷菜常用的原料是（）A.熟制肉类B.动物肝脏C.新鲜蔬果D.谷物类

单项选择题下列不是泥酱类冷菜常用的原料是（）

洋葱汤是用（）制成的。A.鸡基础汤B.鱼基础汤C.牛基础汤D.混合基础汤

单项选择题洋葱汤是用（）制成的。

下列除了（）都可以提取凝胶形成胶冻状菜肴。A.鱼皮B.猪皮C.鸡骨D.鹅肝

单项选择题下列除了（）都可以提取凝胶形成胶冻状菜肴。