单项选择题
A．软熘 B．脆熘 C．滑熘 D．滑炒
烹制“西湖醋鱼”的方法是（）。A．软熘B．脆熘C．焦熘D．滑熘
单项选择题烹制“西湖醋鱼”的方法是（）。
A．软熘 B．脆熘 C．焦熘 D．滑熘
下列属于荤汤的是（）。A．豆芽汤B．蘑菇汤C．黑鱼汤D．鲜笋汤
单项选择题下列属于荤汤的是（）。
A．豆芽汤 B．蘑菇汤 C．黑鱼汤 D．鲜笋汤
下列属于素汤的是（）。A．海鲜汤B．鲫鱼汤C．香菇汤D．老鸡汤
单项选择题下列属于素汤的是（）。
A．海鲜汤 B．鲫鱼汤 C．香菇汤 D．老鸡汤
