原料的（）损失是当食物被切开后与空气的氧气接触而使一些营养素被氧化。

制作（）时必须把白面包用清水泡软并挤干水，放入有黑胡椒粉等的牛肉馅内，搅匀成型，用油煎熟。A.蛋卷B.奶黄包C...

单项选择题制作（）时必须把白面包用清水泡软并挤干水，放入有黑胡椒粉等的牛肉馅内，搅匀成型，用油煎熟。

制作檀香三明治时必须切去面包（），对角切成两块或四块再插上牙签即可。A.硬皮B.四周边皮C.上面的皮D.下面的...

单项选择题制作檀香三明治时必须切去面包（），对角切成两块或四块再插上牙签即可。

冷餐酒会以冷菜为主、热菜为辅，品种都在（）种以上，而且讲究拼摆艺术。A.30B.25C.15D.20

单项选择题冷餐酒会以冷菜为主、热菜为辅，品种都在（）种以上，而且讲究拼摆艺术。