单项选择题
A.背取内脏 B.不取内脏 C.口取内脏 D.剖腹取内脏
鲈鱼又称花鲈，我国沿海均产。（）所产肥美。肉质紧实，纤维较粗、细嫩鲜美。A.冬季B.春季C.秋季D.夏季
单项选择题鲈鱼又称花鲈，我国沿海均产。（）所产肥美。肉质紧实，纤维较粗、细嫩鲜美。
A.冬季 B.春季 C.秋季 D.夏季
鲫鱼又称鲫瓜子，在我国分布较广，为稻田主要养殖鱼类，四季均产，以（）月份质量为佳。A.2~4月，8~12B.3...
单项选择题鲫鱼又称鲫瓜子，在我国分布较广，为稻田主要养殖鱼类，四季均产，以（）月份质量为佳。
A.2~4月，8~12 B.3~5月，9~11 C.1~3月，7~8 D.1~4月，7~12
宰杀，主要用于鲜活的（）的初加工。A.鱼类B.软体类C.贝壳类D.骨片鳞类
单项选择题宰杀，主要用于鲜活的（）的初加工。
A.鱼类 B.软体类 C.贝壳类 D.骨片鳞类
