单项选择题
A.面积和高度 B.通风与排烟 C.温度与湿度 D.通风和通道
按餐座数计数厨房面积，正餐厅每座一般为（）m2/位。A.0.8—1.0B.0.5—0.8C.0.3—0.5D....
单项选择题按餐座数计数厨房面积，正餐厅每座一般为（）m2/位。
A.0.8—1.0 B.0.5—0.8 C.0.3—0.5 D.1.0—1.2
厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个（）的比例。A.合适B.规范C.平均D.确定
单项选择题厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个（）的比例。
A.合适 B.规范 C.平均 D.确定
食品卫生“五四”制中，四过关是一洗二涮三冲四（）A.揩干B.保洁C.密封D.消毒
单项选择题食品卫生“五四”制中，四过关是一洗二涮三冲四（）
