干贝涨发时最好使用（）

干货原料涨发时应避免使用（），以免影响原料品质。A.铁锅B.不锈钢锅C.砂锅D.铝锅

单项选择题干货原料涨发时应避免使用（），以免影响原料品质。

加工鸡茸时，应先去除鸡的（）A.鸡毛B.鸡骨C.鸡皮D.鸡肉

单项选择题加工鸡茸时，应先去除鸡的（）

鲜鱼在初加工时，应先（）A.宰杀B.清洗C.腌制D.油炸

单项选择题鲜鱼在初加工时，应先（）