大包酥的水油面从边缘提起，（），擀成长方形薄片。

小走槌擀出的面皮呈（）A.花边形B.多边形C.荷叶边D.褶皱

单项选择题小走槌擀出的面皮呈（）

（）是通过放置制品的烤盘、模具受热后将热量传给面坯。A.传热B.导热C.互热D.传导

单项选择题（）是通过放置制品的烤盘、模具受热后将热量传给面坯。

调制化学膨松面坯时，要将面坯和匀、（）。A.和好B.和透C.醒好D.搓透

单项选择题调制化学膨松面坯时，要将面坯和匀、（）。