（）是通过放置制品的烤盘、模具受热后将热量传给面坯。

调制化学膨松面坯时，要将面坯和匀、（）。A.和好B.和透C.醒好D.搓透

单项选择题调制化学膨松面坯时，要将面坯和匀、（）。

下面哪个品种不是烙制成熟的？（）A.生煎包B.手抓饼C.发糕D.锅贴

单项选择题下面哪个品种不是烙制成熟的？（）

热水面坯调制的要求是（）。A.黏B.柔C.糯D.以上都对

单项选择题热水面坯调制的要求是（）。