问答题
工艺流程：原料选择→洗涤→去梗去萼片→配料→加热浓缩→装罐与密封→杀菌及冷却→成品。 操作要点： ......
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简述优质速冻食品应具备的要素。
问答题简述优质速冻食品应具备的要素。
简述食盐在腌制加工过程中的作用。
问答题简述食盐在腌制加工过程中的作用。
果蔬糖制品低糖化的途径有哪些？
问答题果蔬糖制品低糖化的途径有哪些？
