酯酶的专一性包括四类，即：酰基甘油专一性、（）、脂肪酸专一性和立体定向专一性。

根据Hartley建议，按作用机制可将蛋白酶分成四类：即丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、含金属蛋白酶、（）。

填空题根据Hartley建议，按作用机制可将蛋白酶分成四类：即丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、含金属蛋白酶、（）。

L-异抗坏血酸与L-抗坏血酸在（）位上羟基取向不同，D-抗坏血酸是L-抗坏血酸在（）位上的关学异构体。

填空题L^-异抗坏血酸与L^-抗坏血酸在（）位上羟基取向不同，D^-抗坏血酸是L^-抗坏血酸在（）位上的关学异构体。

天然存在的（）的维生素E活性最强，合成的（）被广泛用于食品强化。

填空题天然存在的（）的维生素E活性最强，合成的（）被广泛用于食品强化。