涨发好的海参要泡在（）度左右的水中进行保存。

（）是利用脱脂和腐蚀作用，使干货原料膨胀松软的一种发料方法。A.水发B.碱发C.油发D.盐发

单项选择题（）是利用脱脂和腐蚀作用，使干货原料膨胀松软的一种发料方法。

烹饪原料在烹调过程中最容易损失的营养素是（）。A.蛋白质B.维生素C.脂肪D.无机盐

单项选择题烹饪原料在烹调过程中最容易损失的营养素是（）。

人体缺乏维生素D会造成（）的产生。A.低钙血症B.佝偻病C.软骨病D.以上都是

单项选择题人体缺乏维生素D会造成（）的产生。