沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、（）的特点。

适合调制海鲜的香料是（）。A.鼠尾草B.阿里跟奴C.百里香D.莳萝

单项选择题适合调制海鲜的香料是（）。

土豆去皮后及时用冷水浸泡是为了（）。A.便于清洗B.防止褐变C.去掉多余淀粉D.便于切配

单项选择题土豆去皮后及时用冷水浸泡是为了（）。

清汤是指在（）中，加入清水煮制而成的清澈透明的汤，以及在此基础上加入简单配料所制成的汤类。A.含有鲜味成分的原...

单项选择题清汤是指在（）中，加入清水煮制而成的清澈透明的汤，以及在此基础上加入简单配料所制成的汤类。