油发与盐发的原理基本相同，所不同的是受潮后的原料可用（）发。

盐发对原料的含水量要求（）。A、较严格B、不严格C、很严格D、很低

单项选择题盐发对原料的含水量要求（）。

盐发以（）为传热介质。A、盐 B、砂 ...

单项选择题盐发以（）为传热介质。

平雕是食品雕刻中（）的一种。A、最复杂B、较复杂C、较简单D、最简单

单项选择题平雕是食品雕刻中（）的一种。