盐发以（）为传热介质。

平雕是食品雕刻中（）的一种。A、最复杂B、较复杂C、较简单D、最简单

单项选择题平雕是食品雕刻中（）的一种。

平雕的原料以（）为主。A、薄片B、厚片C、整块D、小块

单项选择题平雕的原料以（）为主。

中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是（）。A、秦、汉阶段B、史前阶段C、春秋、战国阶段D、明、清阶段

单项选择题中国烹饪技术的发展历史上大变革的时代是（）。