单项选择题
A.益生菌B.致病菌C.浮游菌D.沉降菌
牛乳中存在有各种的酶，这些酶在牛乳的加工处理、质量评定、贮存运输等方面都有具重大的影响。乳中的酶类有两个来源，...
多项选择题牛乳中存在有各种的酶，这些酶在牛乳的加工处理、质量评定、贮存运输等方面都有具重大的影响。乳中的酶类有两个来源，即来源于（）。
A.乳腺B.兽药添加C.微生物的代谢产物D.重金属代谢产物
（）亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。A.化学...
单项选择题（）亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。
A.化学药剂杀菌B.辐射杀菌C.巴氏杀菌D.干热灭菌
食用香精是由各种食用香料和许可使用的附加物调和而成，并能使食品增香的（）A.食品添加剂B.食品原料C.食品接触...
单项选择题食用香精是由各种食用香料和许可使用的附加物调和而成，并能使食品增香的（）
A.食品添加剂B.食品原料C.食品接触材料D.食品稳定剂
