食用香精是由各种食用香料和许可使用的附加物调和而成，并能使食品增香的（）

酸乳发酵后冷却可以迅速而有效地抑制酸奶中（）的生长，降低酶的活性，防止产酸过度。A.大肠杆菌B.嗜冷菌C.乳酸...

单项选择题酸乳发酵后冷却可以迅速而有效地抑制酸奶中（）的生长，降低酶的活性，防止产酸过度。

下面哪种物料甜度最大？（）A.果葡糖浆B.白砂糖C.葡萄糖D.果糖

单项选择题下面哪种物料甜度最大？（）

凝固型酸奶进奶前pH值要求：pH值≥（），否则不允许进奶。A.4.64B.5.56C.5.82D.6.48

单项选择题凝固型酸奶进奶前pH值要求：pH值≥（），否则不允许进奶。