（）是中餐餐台设计的灵魂，是一项艺术性很强的工作，要求根据主办方的意见与要求确定宴会主题，以此设计出寓意鲜明、主题突出的餐台造型。

传统的中式餐台多采用杯花，现在有化繁为简的趋势而采用盘花。

判断题传统的中式餐台多采用杯花，现在有化繁为简的趋势而采用盘花。

对沙拉、蔬菜、鱼肉和水煮蛋等清淡的食物匹配清新轻盈的葡萄酒。

判断题对沙拉、蔬菜、鱼肉和水煮蛋等清淡的食物匹配清新轻盈的葡萄酒。

葡萄酒品鉴者必须在状态良好的情况下品酒，尽量处于饱腹无食欲的状态，好的身体和精神状态。

判断题葡萄酒品鉴者必须在状态良好的情况下品酒，尽量处于饱腹无食欲的状态，好的身体和精神状态。