单宁是饮料中涩味的主要来源，加工过程中一定要先去除掉。

蛋白质会与单宁发生聚合作用。

判断题蛋白质会与单宁发生聚合作用。

患夜盲症的患者要多吃维生素B 。

判断题患夜盲症的患者要多吃维生素B 。

肉、鱼、蛋等食品中含磷、硫等物质，在人体内形成各种酸，因而把这些食物称为“酸性食品”。

判断题肉、鱼、蛋等食品中含磷、硫等物质，在人体内形成各种酸，因而把这些食物称为“酸性食品”。