判断题
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加工凉菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒。（）
判断题加工凉菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒。（）
杀虫剂、杀鼠剂的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。使...
判断题杀虫剂、杀鼠剂的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。使用后应进行复核，并按规定进行存放、保管。（）
一部分的食品质量问题可以通过感官来进行鉴别。（）
判断题一部分的食品质量问题可以通过感官来进行鉴别。（）
