单项选择题
A.荷兰少司 B.布朗少司 C.咖喱少司 D.奶油少司
下列选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。A.忠于职守，看重质量B.平等交易，注重质量C.积极进取，开拓...
单项选择题下列选项中（）不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。
A.忠于职守，看重质量 B.平等交易，注重质量 C.积极进取，开拓创新 D.以次充好，敢于竞争
冷藏法保存鲜蛋采取的温度是（）。A.0～5℃B.2～8℃C.0℃左右D.-2～5℃
单项选择题冷藏法保存鲜蛋采取的温度是（）。
A.0～5℃ B.2～8℃ C.0℃左右 D.-2～5℃
其它冷菜装盘形式有（）适用于肉批类、冷肉类、胶冻类等菜肴。A.四维式装盘B.分格式装盘C.放射式装盘D.多边形...
单项选择题其它冷菜装盘形式有（）适用于肉批类、冷肉类、胶冻类等菜肴。
A.四维式装盘 B.分格式装盘 C.放射式装盘 D.多边形装盘
