判断题
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随着pH的变化,花色苷的结构及颜色会发生变化。
判断题随着pH的变化,花色苷的结构及颜色会发生变化。
富含铁的食品一定是良好的补铁食品。
判断题富含铁的食品一定是良好的补铁食品。
过氧化物酶做为过氧化氢的去除剂,参与木质素和乙烯的生物合成,对食品原料的风味、颜色无影响。
判断题过氧化物酶做为过氧化氢的去除剂,参与木质素和乙烯的生物合成,对食品原料的风味、颜色无影响。