单项选择题
A.酥饼B.粽子C.老婆饼D.麻薯
在制作月饼时，为了防止饼皮过度收缩，常在饼皮中加入什么？（）A.食用碱B.枧水C.柠檬汁D.食盐
单项选择题在制作月饼时，为了防止饼皮过度收缩，常在饼皮中加入什么？（）
A.食用碱B.枧水C.柠檬汁D.食盐
哪种中式糕点以其外皮金黄、内馅甜而不腻而广受欢迎？（）A.酥饼B.汤圆C.糯米鸡D.驴打滚
单项选择题哪种中式糕点以其外皮金黄、内馅甜而不腻而广受欢迎？（）
A.酥饼B.汤圆C.糯米鸡D.驴打滚
为了制作出口感细腻的糕点馅料，常用的方法是（）A.直接炒制B.蒸煮后捣碎C.烘干后研磨D.冷冻后解冻
单项选择题为了制作出口感细腻的糕点馅料，常用的方法是（）
A.直接炒制B.蒸煮后捣碎C.烘干后研磨D.冷冻后解冻
