“一次性”是指使用一次就处理的菜单，如餐厅菜单。

随意涂改菜单是忌讳之一。

判断题随意涂改菜单是忌讳之一。

菜单的制作无需和餐厅的档次相符。

判断题菜单的制作无需和餐厅的档次相符。

声望价格策略又称撇脂价格策略，指在一定时期内采用低价，尽快取得高额利润的策略。

判断题声望价格策略又称撇脂价格策略，指在一定时期内采用低价，尽快取得高额利润的策略。