声望价格策略又称撇脂价格策略，指在一定时期内采用低价，尽快取得高额利润的策略。

在餐饮产品价格管理中，财务部门采用的毛利率指标都是销售毛利率。

判断题在餐饮产品价格管理中，财务部门采用的毛利率指标都是销售毛利率。

餐饮产品基价制定是在核定产品成本和毛利率的基础上完成的，其定价方法有多种。

判断题餐饮产品基价制定是在核定产品成本和毛利率的基础上完成的，其定价方法有多种。

菜名只要读起来文雅，简单易懂就行了。

判断题菜名只要读起来文雅，简单易懂就行了。