单项选择题
A.蛇管 B.搅拌器 C.挡板 D.夹套
在发酵过程中，需要（）A.提供热量B.除去热量C.提供冷气D.除去冷气
单项选择题在发酵过程中，需要（）
A.提供热量 B.除去热量 C.提供冷气 D.除去冷气
天然消沫剂是（）A.猪油B.鱼油C.石油D.豆油E.葡萄糖
多项选择题天然消沫剂是（）
A.猪油 B.鱼油 C.石油 D.豆油 E.葡萄糖
发酵的终点判断指标是（）等。A.残C量B.残N量C.形态D.温度E.压力
多项选择题发酵的终点判断指标是（）等。
A.残C量 B.残N量 C.形态 D.温度 E.压力
