酵母死亡率（%）=5个中格的死细胞数/5个中格的细胞总数×100。

在检测含酵母样品的杂菌总数时，WLN平板上生长的酵母菌种、细菌和野酵母都归为杂菌总数报告。

判断题在检测含酵母样品的杂菌总数时，WLN平板上生长的酵母菌种、细菌和野酵母都归为杂菌总数报告。

无菌操作时超净工作台上可随意堆放物品。

判断题无菌操作时超净工作台上可随意堆放物品。

样品培养过程中培养箱门不得随意打开，以免交叉污染。

判断题样品培养过程中培养箱门不得随意打开，以免交叉污染。