单项选择题
A.蛋氨酸比值与参考蛋白相同 B.蛋白质含量很高 C.所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致 D.淀粉含量比例极大 E.色氨酸含量较低
粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。A.植酸B.醋酸C.磷酸D.草酸E.碳酸
单项选择题粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（）。
A.植酸 B.醋酸 C.磷酸 D.草酸 E.碳酸
植物油中亚油酸（C18：2）含量最低的是（）。A.棉子油B.玉米油C.椰子油D.花生油E.豆油
单项选择题植物油中亚油酸（C18：2）含量最低的是（）。
A.棉子油 B.玉米油 C.椰子油 D.花生油 E.豆油
生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化B.生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，...
单项选择题生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。
A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化 B.生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收 C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化 E.生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收
