名词解释
蛋白质的净利用率等于生物体利用保留的氮量与摄入氮之比。NPU=生物价×消化率。
氨基酸分数(AAS)
名词解释氨基酸分数(AAS)
蛋白质的生理价值
名词解释蛋白质的生理价值
蛋白质效率比值
名词解释蛋白质效率比值