单项选择题
A、样品在电炉上灼烧至无烟后放入 B、样品可以直接放入灰化 C、样品灰化后关闭电源立即取出 D、样品在马福炉中灰化过夜
用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。A、易于分层B、分解蛋白质C、分解糖类D、增加脂...
单项选择题用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时，加入石油醚的作用是（）。
A、易于分层 B、分解蛋白质 C、分解糖类 D、增加脂肪极性
一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。A、6.25 B、16% C、61% D...
单项选择题一般食品中蛋白质的含氮量为16%，故1份氮素相当于（）份蛋白质。
灰分是标示（）一项指标。A、无机成分总量B、有机成分C、污染的泥沙和铁、铝等氧化物的总量
单项选择题灰分是标示（）一项指标。
A、无机成分总量 B、有机成分 C、污染的泥沙和铁、铝等氧化物的总量
