判断题
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抗氧化剂来延缓或防止富含蛋白质食品的氧化酸败。
判断题抗氧化剂来延缓或防止富含蛋白质食品的氧化酸败。
着色剂是使食品赋予色泽和改善色泽的物质。
判断题着色剂是使食品赋予色泽和改善色泽的物质。
有关粮豆制品的卫生管理的内容，正确的有（）A.严禁出售变质的粮豆制品B.生产加工过程应满足良好生产规范（GMP...
多项选择题有关粮豆制品的卫生管理的内容，正确的有（）
A.严禁出售变质的粮豆制品B.生产加工过程应满足良好生产规范（GMP）和危害分析关键控制点（HACCP）的要求C.严格控制粮豆制品水分含量，符合安全水分要求，延长保质期D.储存粮食的场地环境卫生应符合《食品安全国家标准食品经营过程卫生规范》
